A házi füstölt sonkának a színhús részét beteszem a kuktába, felengedem vízzel, hogy ellepje. Felteszem főni kb. 40 percet fütyül (a coca korától függ ? ). Közben a száraztésztának oda teszem a vizet forrni, csipet sót és kb. 4 cl étolajat teszek bele. A lobogó vízbe beledobom a tésztát. Főzőm 3 percig, majd hagyom kidagadni 5-7 percig.
A sajtot lereszelem. A megfőtt sonkát szálirányára merőlegesen a lehető legvékonyabbra aprítom (miszlik). A kidagadt tésztát leszűröm. Összekeverem a sonkát a tésztával, a tejfölt tálalás előtt keverem bele, mert gyorsan beszívja a tészta. Reszelt sajttal tálalom. Jó étvágyat!
